Elfje69's Notizen, 07 Mrz 20

en wat zo leuk is... een klein blokje heeft maar 53 kcal en 0,4 gr Kh, dus daar kan ik er wel 2 van nemen....of 3....😋😂😋 

Zien er fantastisch uit! 

😍 

Klinkt erg goed! 

Ik moet het recept nog ff netjes uitwerken 😁 

Ik wil ook!🤤 

Hihi, wel 3! Lekker😋 

Ik krijg trek.. 🥺 😂 

Hey is weekend Inge! Bakkenbakkenbakken! 👩‍🍳 

goed idee! Ik ga maar een plakje cake pakken die ik voor mijn collega’s had gebakken. 😂 Niks gezonds aan, maar wel gehoord dat ie errug lekker is. 😍 En daarna lunch klaarmaken, een appel en een paar broodjes roosteren. Ik had net ook veeeel minder calorieën binnen als gedacht. Oeps..  

Voer jij niet in je logboek in wat je eet dan Inge? Dat je een beetje overzicht houdt? 

Ik hang aan je lippen... wil zo graag beginnen met bakken... dan kan ik morgen ook die heerlijke kleverige smeuige brownies proeven... heb al gegoogeled maar ze zien er minder smakelijk uit dan de jouwe 

Macro’s per 100 gr bereid product: 376 kcal 34,5 gr vet 3 gr Kh 8,7 gr eiwit 6 gr vezels Ingrediënten: 75 gr roomboter, zacht 75 gr erythritol “poedersuiker” 6 druppels flavdrops vanille (optioneel) 45 gr cacaopoeder ¼ theel grof (keltisch) zeezout 1 ei, L of XL 40 gr amandelmeel 5 gr erythritol bruin om te bestrooien vóór het bakken Bereiding: Verwarm de oven voor op 175 gr en zet een vorm klaar van ca 20x14. bekleed de vorm met twee stroken bakpapier, kruislings. Doe de zachte boter, de poeder erythritol, het cacaopoeder en zout in een ruime kom. Verwarm au-bain marie (al roerende met een spatel) tot alles is samen “gesmolten” tot een mooi egaal geheel. Haal de kom van de pan water en laat de massa afkoelen tot lauw. Roer het ei door de chocolademassa, eerst met de spatel en daarna kort met een garde. Niet te lang en heftig kloppen, want dan worden de brownies straks te luchtig en dus niet fudgy. Doe het amandelmeel erbij en roer dit er met de garde even stevig doorheen zodat het goed gemengd is. Doe het in je bakvorm en bestrooi met een lepeltje bruine erythritol. Bak ca 17-19 min. tot een houten prikker er nog wel vochtig uitkomt! Je bakt m liever te kort dan te lang! Laat m eerst op een rooster (in de vorm) afkoelen en daarna liefst ook nog een paar uur in de koelkast. Til m dan mbv het bakpapier uit de vorm en snij m in stukjes.  

Ik bereken bij dit soort baksels graag de "macro's per 100 gr bereid product", dus als het is uitgedampt en is afgekoeld weeg ik de hele unit en dat voer ik in als portiegrootte. Op die manier kan ik makkelijker in mn logboek invullen hoeveel ik heb genomen. (hmmm, het is voor mij een heel duidelijk verhaal, maar voor de zekerheid: als ik dus een cake bak die na afkoelen 470 gr weegt, dan vul ik bij portiegrootte "4,7" in (kan alleen in de webversie, de mobiele versie pakt alleen hele getallen). Dan wordt één portie dus 100 gr. Snij ik een blokje af van 15 gr dan kan ik die invullen als "0,15" portie) 

Thnks, moet alleen weer even shoppen... bruine erythrtol en de poedersuiker en de flavor 😊. Maar heb hem voor nu opgeslagen 😘 

Je kan je witte erythritol zelf tot poedersuiker malen in een hakmolentje of koffiemolentje ofzo. En neem lekker witte ipv bruine om eroverheen te strooien 🤷. De Flavdrops zijn optioneel, je kan ook wat vanille extract gebruiken 😋 (Kortom, alle smoesjes op... De keuken in jij!) 

Heb geen keuken molentje/hak molen 🤣🤣  

Dan maak je het niet het zal best oplossen 👩‍🍳 

(maak = maal) 

😂 zo grappig jullie! Elfje, invoeren vergeet ik heel vaak.. 🙈 Heb niet altijd de mogelijkheid om te wegen namelijk. Maar het zou een gewoonte moeten worden.