Danny v kuil's Notizen, 05 Jan 18

Dat lijkt me idd erg lastig  

Nou, dat is zeker lastig. Veel uitzoeken nu naar alternatieven . Succes! 

oeh lastig! Als je wel tegen mais of kikkerwten kunt, dan kun je van daar brood van maken. Is helaas alleen niet donker van kleur (tenzij je het te lang bakt lol). 

Ik ben er 9 jaar geleden achter gekomen dat ik glutenvrij moet eten. Mijn tip is vers eten en zoveel mogelijk zelf maken! Zelf eet ik afwisselend rijstwafels van consenza, glutenvrije wasa knackebrod en yam brood naast salades of yoghurt met fruit en noten. goed te doen hoor!! toitoitoi! 

dat llijkt me ook heel erg lastig. en veel werk enzo. hopelijk vind je er een manier in. suc6 

Hier ook zonder moderne tarwe, inmiddels sinds bijna 5 jaar. In het begin lastig omdat tarwe praktisch overal in zit als goedkoop vulmiddel of als bijv. kruidendrager. 5 jaar geleden nog lastiger dan nu omdat tarwe toen nog niet echt in het verdomhoekje stond en er dus echt bijna geen alternatieven waren. Dat is tegenwoordig een stuk makkelijker. Maar gaandeweg heb ik geleerd wat wel en niet kan. Bovendien maken we, mede om die reden, al jaren alles zelf. Geen pakjes en zakjes (waar het overal in zit) eigen kruidenmixen, zelfgebakken brood, enz.. Mis er niets meer aan nu en leef 200% gezonder. En idd, het effect op in ieder geval altijd buikpijn (bij mij waren er zelfs meer serieuze klachten) hebben was fenomenaal. Mocht je vragen hebben, laat gerust weten. 

Ik ben inderdaad echt verbaast over waar het allemaal in verstopt zit😱 Ik eet gelukkig al vrij gewond en ben ook echt van de verse producten. Ik ben vandaag met mijn zoon naar Scheveningen geweest en voeg bij een tentje of ik het kaas en worst plankje mocht maar dan kaas en auwgurk 😕begonnen ze niet aan 🤯ik dacht nou Haha begint al goed.. En ja ik had ook echt bijna alle klachten die je maar kunt hebben bij een tarwe allergie.. Door dat een collega mij overhaalde om een ont🐌kuur te doen kwam ik er achter dat toen al mijn klachten weg waren na bijna 20 jaar.. Altijd vreselijke veel pijn gehad.. En nu weg als sneeuw voor de zon.. 😃 

Toen ik koolhydraten uit brood wilde gaan verminderen en dus een paar dagen achtereen geen brood at, viel het mij op dat ik een prettige buik had, geen pijn. Daardoor uit laten zoeken en idd: mijn lichaam kan niets met moderne tarwe. Ik bleek, bij nader onderzoek, door de tarwe een beschadigde darm te hebben over een stuk van ruim 30 cm! 

O, en er zit nog wel een wereld tussen tarwevrij of glutenvrij moeten eten.  

Ja lastig.. ik kan er wel tegen, maar ik ben van mening dat het gewoon niet goed voor je is, al die 'neptarwe' van tegenwoordig. Dat heeft natuurlijk niets meer met de tarwe van onze voorvaderen te maken.. ik gebruik veel volkoren speltmeel. Zo bak ik af en toe brood van speltmeel in de broodbakmachine, Of ik gebruik spelt/ boekweit/haver (mout) meel om wraps/ cakes ed van te maken bv. Succes! 🍀 

Hier gebruiken we ook: spelt, emmer, kamut. Maar ik weet niet hoe allergisch/intolerant dat je bent, niet voor iedereen zijn nl. de neefjes en nichtjes uit de oerfamilie van Tarwe geschikt. Ik kan het zelf ook maar zéér met mate verdragen, dwz 1 of 2 keer per week met een aantal dagen ertussen. Anders krijg ik ook daar last van. In dat geval kan je ook nog denken aan gerst, rogge, boekweit, enz..