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vom Mitglied: angeie
Beef Moussaka
A lovely beef moussaka with eggplant that is simple to make and relatively low carb.
Zutaten
Anleitung
- Fry ground beef, onion powder and paprika in a pan. Set to one side.
- Slice eggplant into about six slices. Fry on both sides in oil.
- Line the bottom of a heat-resistant tin/pan with half the fried eggplant. Drain the meat, and spread over the eggplant. Cover with the remaining eggplant slices.
- Place the slices of tomato on top of the eggplant.
- Cover the pan and cook at 400 °F (200 °C) for 30 minutes.
- Take out of the oven. Uncover. Crack the eggs on top of the tomato. Try to keep the yolks from breaking.
- Return to oven, bake until eggs are done as preferred.
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Rezensionen
If you blend/puree up some cauliflower with a bit of butter, cream and nutmeg (and salt or veggie-sal) it substitutes perfectly for the more traditional potato mash over the top of the dish.
19 Jul 07 vom Mitglied: snafuinsight
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With lean beef can work.
03 Mrz 07 vom Mitglied: Shai
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Makes minced beef a whole lot more interesting.
26 Feb 07 vom Mitglied: laurs
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Ernährungsübersicht:
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Es sind 326 Kalorien in 1 Portion Beef Moussaka.
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Kalorien Analyse: 42% fett, 13% kohlh, 46% eiw. |
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Nährwertangaben
Portionsgröße
pro portion
Energie
1364 kJ
16%
326 kcal
Fett
14,96g
21%
Gesättigte Fette
5,371g
27%
Transfette
0,39g
Einfach ungesättigte Fette
5,851g
Mehrfach ungesättigte Fette
1,807g
Kohlenhydrate
10,28g
4%
Zucker
4,86g
5%
Ballaststoff
4,8g
Eiweiß
37,1g
74%
Salz
0,51g
9%
Cholesterin
442mg
Kalium
906mg
45%
Kalorien Analyse:
Kohlenhydrate (12%)
Fett (42%)
Eiweiß (46%)
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*Basierend auf einem ETB von 2000 Kalorien
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