Dei uma sumidinha daqui, mas sigo firme e forte na Low Carb! Inclusive, vou fazer um curso de culinária Low Carb! Espero ter várias receitinhas gostosas! Hoje fiz coxinha low carb com spaghetti de abobrinha! Vou compartilhar a receita da coxinha/almôndega que ficou maravilhosa!
Coxinha Funcional Low Carb
Recheio
1 peito de frango desfiado
Sal, mix de pimentas,azeite e limão a gosto
1 colher de chá de golden milk
1 cebola pequena picada
1 dentes de alho
500g de molho de tomate caseiro ou orgânico
Massa
1 cebola crua picada
Sal, cheiro-verde e pimentas a gosto
1 dente de alho picado
1 embalagem de cream cheese( eu usei requeijão lacfree, mas foi bem difícil de moldar)
1 ovo para empanar
Farinha de linhaça para empanar(eu usei psyllium pra deixar mais funcional)
Preparo:
Tempere o peito de frango com golden milk, sal, pimenta, alho e limão. Na panela de pressão, coloque o azeite e leve o peito de frango para dourar. Acrescente a cebola e os 2 dentes de alho. Depois de dourado, adicione o molho de tomate caseiro e deixe cozinhar na pressão por 15 minutos. Retire a pressão e reserve o caldo para futuras preparações. Acrescente o cream cheese e misture até formar uma pasta leve e firme. Modele no formato de coxinha, passe no ovo e na farinha de linhaça. Leve para assar no forno preaquecido a 180ºC por 30 minutos ou 10 minutos na airfryer!
