|
Ужин: рыбное суфле из трески и моркови, овощи. Все до боли бонально))
|
1268 kcal
|
Fett: 40,87g | Eiw: 130,16g | Kohlh: 97,91g.
Frühstück: Хлебцы Hapankorppu, SOMERDALE Сыр Mild English Cheddar Cheese, Братья Чебурашкины Творог 2%, Голубика, Кофе, Valio Кисель Клубника без Сахара. Mittagessen: Куриная Грудка Отварная, Morinaga Тофу Morinaga Firm Твердый, Кабачки Тушеные. Abendessen: Огурец (с Кожурой), Салат Ромэн или Соз, Рыбное Суфле из Трески и Моркови. Snacks/Sonstiges: Голубика, Sporty Печенье Шоколад-Кофе, Ананас. mehr...
|
|
 Kommentare
здравствуйте. как вы готовите суфле расскажите пожалуйста
21 Jun 18 vom Mitglied: anastasya3129
|
Треску кусочками (примерно полкило) с луком (1шт) и тертой морковью (2 средних шт. Иногда делаю с тыквой, а не морковью) кладу на сковороду, солю, доливаю воды и на минут 15-20 без крышки. Пока вода не выпарится. Затем перекладываю в миску, даю немного остыть и перемалываю блендером. На ту же разогретую сковороду наливаю немного молока (на глаз, может около 100мл), добавляю 2 столовый ложки муки (любой, какая нравится) и перемешиваю до густоты - получился соус, который отправляется к рыбе. Так же в рыбу вбиваем желток и все перемешиваем, пробуем на соль. Белок взбивается отдельно и затем вмешивается в ранее полученную смесь.
В мультиварке: форму выстелаю бумагой для запекания (так легче доставать, ну и лишняяжидкость впитается) и выкладываю смесь ина выпечку на минут 40, у моей мультиварки выпечка 160 градусов максимум.
22 Jun 18 vom Mitglied: svlight77
|
Так же готовила суфле в духовке на водяной бане (посудина с суфле ставится в противень с водой), тогда суфле получается румянее и посуше, чем в мультиварке. Но какое время и градусы выставляла не помню. Примерно так же.
При готовке в духовке посуду для выпечки лучше брать такую, что бы суфле можно было выложить высотой максимум сантиметра 3. Ну и бумагу для запекания в духовке я не использую для суфле, вода и так уйдет.
22 Jun 18 vom Mitglied: svlight77
|
|
svlight77's Gewichtsverlauf
|