Eolia07's Notizen, 10 Aug 18

Ça fait des années que je consomme plus de produits laitiers. Je remplace le lait par du lait de soja, parfois amande ou coco quand j’ai envie du goût amande ou coco. J’ai remplacé la crème par le soja cuisine ( tu l’as aussi version riz ou amande). Tu peux même faire une béchamel avec. Ça remplace sans problème dans les quiches, les pâtes carbo. Ni vu ni connu. Le fromage, je n’en mange plus sauf exceptions mais j’achète du sojami aux herbes, ça ressemble à du boursin. Le beurre, j’en mange encore exceptionnellement. Tu peux le remplacer par du Ghee. C’est du beurre clarifié sans lactose ayurvedique. Dans les pâtisseries ça se remplace facilement par des beurres végétaux, des huiles végétales, voire de la compote de pommes, de l’avocat ou de la courgette. Pour les yaourts, yaourts au soja mais tu en as au lait de coco et amande il me semble maintenant. 

Merci beaucoup, je ne suis pas intolérante mais le lait fait partie des ingrédients à bannir quand on est adultes et vu que je le digère pas forcément je préfère l'enlever. Je ne suis pas fan du soja (déconseiller par le nutritionniste de ma mère qui est diabétique) mais je vais voir ca direct en magasin. Merci :) 

Pour le soja, beaucoup d’études sont contradictoires mais je comprends que dans le doute tu préfères éviter :) Dans ce cas, tu peux regarder lait d’amande, de riz, d’avoine ( si tu supportes le gluten). J’espère que tu trouveras ton bonheur!! Je n’ai eu que des bénéfices à arrêter les produits laitiers personnellement ! 

Coucou, pour le soja, pareil, je pense que les études sont un peu beaucoup trafiquées... mais de toute façon certains n’aiment pas trop le goût céréalier. Il y a de plus en plus de super bon yaourt à base de coco ou d’amande qui sont bluffant. Pour le lait, le plus gourmand à mon goût c’est le coco, mais amande c’est top aussi, il faut que tu en restes plusieurs y’en a forcément un qui te plaira. Pour la crème c’est pareil, faut juste faire attention la crème de coco c’est quand même assez riche, la crème d’amande aussi. Ils en font de la légère chez Bjorg c’est top 👍🏻 et pour le fromage tu peux te tourner vers les magasins bio. Le parmesan se vend au rayon sec, c’est un genre de mélange à base de levure qui a vraiment un goût de fromage, et il existe plein de substitut de fromage. J’en achète que très rarement mais si t’as une grosse envie au début c’est cool ça fait le job 👌🏻 notamment le cheddar, ou les trucs type boursin. Bon app ! 

Le lait de noisette pour les chocolats chauds , ça fait juste retomber en enfance (bon ok, c'est plus pour l'hiver ;)) 

Merci à tous... 

Offeli renseigner vous sur le lait vraiment ce n'est pas qu'une question de choix. Ce n'est pas un reproche loin de la. Mais merci :) 

Les végétaux apportent très souvent largement assez de calcium 😉 Entre les laits/yaourts supplementés et les légumes verts qui en contiennent pas mal, on arrive sans soucis au quota requis. En tout cas, après 10-15 ans sans produit laitier, j'avais une calcémie dans la norme haute aux dernières nouvelles 😁 Je dirais de prendre ce se l'on aime, supporte et/ou selon nos convictions. Produit laitier ou alternative végétale, les deux ''se valent'' 

Amandes, lait de soja, lait de chanvre, lait de riz, lait de coco (y a plein de laits dispo maintenant), sardine en conserve, algues, poivrons etc... Y a du calcium partout 

Tfacon si tu manges de manière variée mais sans lait, tu manqueras pas de calcium à l´age adulte... le calcium qui est ajouté dans les briques de « lait » végétal c’est un argument marketing assez sujet à polémique. D’ou vient-il, a-t-il un réel intérêt ? J’en suis arrivée à mon avis qui est le suivant : inutile car pas très bien assimilé, voir indésirable parce qu’il peut provenir d’algues prélevées sur des bancs de coraux et détruire tout un ecosysteme, et parce que passée la petite enfance son utilité est très discutée, cf. les études qui montrent que les femmes qui consomment le plus de lait ont plus d’arthrose rhumatoïde que les échantillons témoins qui n’en consomment pas ou peu. Bref, ce n’est pas sur ce critère que je sélectionne mes boissons mais uniquement en terme de goût et d’ethique de la marque. Bjorg je crois que leur récolte de calcium est respectueuse de l’environnement et c’est bio. Alors ne met tout simplement pas de calcium en plus. 

Alpro* pas « Alors » 

Oui, faut lire les études en question, juger les méthodes utilisées, les intérêts que peuvent avoir les commanditaires, se faire un avis. Avis qui peut évoluer d’ailleurs. J’avais écrit un autre truc mais j’ai effacé car c’était trop chiant à lire 🙈