dame0165's Notizen, 26 Okt 18

Wat heb je nodig? 100 gram amandelmeel 50 gram rijstmeel 40 ml water 30 gram gesmolten (vloeibare) kokosolie 40 gram kokosbloesemsuiker 2 theelepels vanille extract 20 gram pure chocolade in stukjes gehakt (bijv. Vivani 92%) 60 gram pure chocolade, gesmolten (bijv Vivani 92%) Hoe maak je het? Meng het amandelmeel, rijstmeel, kokosbloesemsuiker en stukjes chocolade door elkaar. Voeg hier het water, kokosolie en vanille extra aan toe en mix met een deegmixer of kneed met de hand tot een mooi deeg. Laat dit deeg een half uurtje in de koelkast staan. Smelt de overige chocolade. Rol kleine balletjes van het deeg en doop deze, bijv. met behulp van een lepel, in de gesmolten chocolade tot ze helemaal bedekt zijn met een laagje chocolade. Laat ze op een bakpapiertje ‘uitlekken’ en zet ze in de koelkast, zodat de chocolade kan uitharden. Net voor serveren even uit de koelkast halen zodat ze een beetje op temperatuur kunnen komen. Bewaar ze in een luchtdicht bakje.  

Dat ziet er lekker uit!