lilipoter's Notizen, 16 Jan 19

Burger 100% végétarien et maison (même le pain ^^) et frite de citrouille.  

comme ça donne envie 😊 

Oula là ça donne trop envie 

Tentant bonne soirée 😉😉 

Ça a par bien sympa ! 

Original 😉 

Merci à tout(es) ! 5 fruits et légumes min par jours assurés en 1 repas ^^  

Merci à tout(es) ! 5 fruits et légumes min par jours assurés en 1 repas ^^  

On peut avoir la recette du pain et du steak veggies 🙏🏻 

Pour le pain: 250g de farine complète (existe en prêt a emploi), 6g de sel , 12g levure fraîche. par contre je n'ai pas pése l'eau. j'ai l'habitude de faire mon pain et je prépare un verre d'eau tiede en ajoutant au fur et à mesure de mon petrissage. la pâte doit être souple , élastique. quand tu mets le doigts sur la pâte l'empreinte est un indicateur de la bonne souplesse de ta pâte. après repos, fraisage , repos , façonnage, repos et cuisson 15 min 240°c à chaleur tournante en oubliant pas d'y ajouter un récipient plein d'eau pour humidifier le four chaud.  

pour le steak végétarien, je prépare un curry : lentille Coral, poids cassé, oignon rouge , ail ; curcuma frais, gingembre frais, coriandre , petits pois , butternet , pate de curry rouge et épices (cumin, coriandre , poivre , massala ) . une fois mon curry prêt, je laisse refroidir et j'ajoute de la farine de maïs puis je forme à l'emporte pièce mes galettes. je les cuits directement au four , ou je les réservé au congélateur dans les emportés pièces pour qu'il reste bien en forme.  

Merci 😁