Kalade's Notizen, 21 Mrz 19

lol, oui, dès qu'un rayon de soleil pointe son nez, j'ai envie de crudités :p Ils ne sont pas super beaux, j'ai pris des feuilles de riz trop petites :(  

oui..... je valide ! encore une bonne idée de Kalade ! merci  

Ils ont l'air délicieux.. j'ai bien envie de essayer... je n'ai jamais osé en faire .. bonne dégustation 😘😘 

Merci les filles, c'est gentil ! Je suis repue ! C'était délicieux ! :p J'ai pris grand plaisir à les manger. Les crevettes sauvages étaient bien fermes, très goûteuses. Nanou, ce n'est pas difficile, il faut juste pour que ce soit plus facile, prendre les grandes galettes de riz. Je les ai fait à la crevette donc, avec des carottes râpées, des vermicelles de riz, de la salade et de la menthe. Tu peux aussi, y ajouter des pousses de soja frais, (en boite, ce n'est pas top :( ), des champignons noirs émincés etc. Il faut juste, une bonne organisation. Tu décortiques tes crevettes (tu ne jettes pas les têtes et les carcasses. Ça te fera un très bon bouillon de crevette, avec 10 carcasses de crevettes, j'ai 1 litre d'excellent bouillon) Tu casses tes vermicelles en petits filaments et tu les réhydrates dans l'eau chaude. Tu coupes tes crevettes en deux et tu enlèves le filet noir qu'elles ont sur le dos (intestins) Tu réserves au frais. Tu épluches 2 belles carottes, que tu râpes, tu sépares les feuilles de menthe des tiges, tu coupes tes feuilles de salade en deux et tu enlèves la partie dure (les feuilles de salade doivent être plus petites que la largeur de ta feuille de riz). Devant toi, au deuxième plan, tu mets tes récipients avec tes préparation (dans l'ordre d'utilisation), un bol d'eau tiède et un bol pour te rincer les doigts (travaillons proprement lol). Au premier plan devant toi, tu mets un torchon humide et tu gardes près de toi également un torchon propre, pour t'essuyer les doigts. Tu prends ta feuille de riz, tu la trempe rapidement dans l'eau tiède, tu la poses sur ton torchon humide, tu prends un morceau de salade que tu poses sur ta feuille de riz à quelques centimètres du bord, pour pouvoir mieux rouler tes feuilles. Ensuite, sur ta feuille de salade, tu mets un peu de vermicelle, un peu de carotte, ta feuille de menthe (tu laves tes doigts, pour qu'il n'y ai pas d'aliments dessus) et tu commences à rouler ta feuille jusqu'à la moitié, tu rabats les côtés sur ton rouleau, (ça colle très bien) puis tu poses tes deux moitiés de crevettes, et tu finis de rouler ta feuille. Tu poses dans un assiette en vaillant à ne pas les serrer pour qu'ils ne collent pas entre eux. Et tu recommences :D Le mieux étant de travailler assise :p Quand tu auras fini, tu mets tes rouleaux au frais en attendant de les déguster :p J'espère avoir été précise :D Si besoin, je peux donner un complément d'infos ;) 

Mais tu es un amour....je me dois d'essayer de les faire pour te remercier de toutes ces explications.... merci 🙏 je vais tout acheter pour les faire ce weekend bisous 😘 

Oui, on peut se laisser aller et mettre ce que l'on aime, de la coriandre aussi, du radis rose ou noirs en lamelles,des champignons de Paris, du chou, du poulet, ou que des légumes... ;) Super Nanou <3, si tu trouves, prends vraiment des crevettes sauvages, elles sont beaucoup plus chères (environ 23 euros le kg), mais tu en prends peux, j'en ai pris 10 :p -de 5 euros ;)  

Ça a l’air super bon !!! 😋😋😋 

Ah Kalade alors je peux venir manger des crevettes chez toi , ouf tu retires l’intestin . Je n’en mange jamais ailleurs que chez moi à cause de ça . 

👍🏻👌🏻😍 

Lol, oui Domi, c'est une évidence, c'est du "caca" lol Beurk ! Comme toi, je ne mange des crevettes que chez moi, pour l'intestin, mais aussi, parce que je n'aime pas les crevettes d'élevage, qui sont aussi moles que des limaçons... Beurk :p Je mange peu, mais bon :p