Sop Ikan Kakap Pedas
By @dapur.pandamerah
Bahan :
250 gr daging ikan kakap, potong dadu, lumuri perasan jeruk nipis
50 gram jamur kancing kaleng, iris
50 gram shell macaroni (bentuk kerang), rebus
4 buah crabstick, potong2
1 daun salam, sobek2
2 daun jeruk, sobek2
1 sereh, geprek
1 ruas lengkuas, geprek
3 sdm air asam jawa kental
1 sdm air jeruk nipis
Gula dan kaldu jamur secukupnya
Potongan tomat ceri
Rawit utuh
Seledri
Daun bawang iris
1 Liter air
Bumbu halus :
4 bw. Merah
2 bw. Putih
8 cabe keriting (sesuai selera)
5 cabe rawit (sesuai selera)
1 ruas kunyit
1 ruas jahe
Cara membuat :
1. Didihkan air, masukkan bumbu halus, daun salam, daun jeruk, sereh, lengkuas. Masak hingga wangi
2. Tambahkan air asam jawa, air jeruk nipis, gula dan kaldu jamur
3. Jika dirasa sudah pas asam pedas dan manisnya, masukkan ikan.
4. Bila ikan sudah matang, masukkan jamur, shell macaroni, crabstick, potongan tomat ceri, rawit utuh, seledri dan daun bawang.
5. Siap disajikan hangat2
