cdigi01's Notizen, 27 Aug 20

Jolie récolte ! Quel est le fruit en bas à gauche ? On dirait des mangoustans ? 🤔 

Tu as de quoi faire 👍 

Des kakis tous petits et déjà mûrs. Tous les jours depuis 4 jours, j'ai un saladier de figues. Je les congèle et les mange l'hiver cuites au four. J'en J'en donne à mes amis. ImJ'ai planté de nombreux arbres fruitiers chez moi : pommier, prunier, cerisier, groseiller, cassissier, pêcher, plaqueminier, figuier. Et des fraisiers, de la rhubarbe, de la vigne. J'aime bien la cueillette. Depuis le début du mois, j'ai ramassé 10 kilos de mures près de chez moi . Je vais aux noix aussi. Je fais des trocs avec des amis. 😊  

Je veux les figues ! 

Quelle belle récolte, tu es chanceuse de pouvoir profiter des fruits du jardin ! 😋 

Bios avec des bêtes... 😊 

Jon, en plus on est 2 en ce moment 😉 

Oh, Cdigi,😉 que tu m'interresses😁 ! J'adore le principe du troc !.. C'est quelque chose que je pratique régulièrement !. 😉 Tu es dans quelle région, enfin, si cela ne te déranges pas de le dire, moi je suis dans le Tarn et Garonne, Montauban. J'adore les figues et plus particulièrement les blanches ! Et tellement de biens faits nutritionnels. Confectionnes-tu des conserves de légumes et fruits, et autres coulis et confitures ? Après avoir profiter de mes cassis et groseilles fraîches, puis transformer en coulis et confitures, actuellement, je récolte leurs feuilles, que je fais sécher, puis je les haches finement pour faire des tisanes, décoctions, macérât. Également réduit en poudre fine, que j'utilise comme épices sur plats et salades ! Un trésor de la nature le cassis ✨🍃 

Qu'est ce que le plaqueminier ?  

Et oui kakis/plaqueminier. Pour le troc, j'habite un village médiéval dans l'ain près de Villefranche sur Saône Je n'aurai pas pensé me servir des feuilles du cassissier, je testerai. Cette année pour la 1ère fois j'ai fait des bocaux de cerises, en plus de la confiture et la congélation. Je fais mes confitures et compotes. Je fais mes bocaux de foie gras. Je congèle beaucoup les fruits et les utilise l'hiver. Je fais sécher mon basilic.  

Avec le raisin, je vais faire un peu de confiture et du jus avec ma centrifugeuse  

Je te conseille la gelée de raisin, c'est du boulot à faire mais c'est fameux 

Miam 

mais c'est super tout ça!👍 les raisins au sirop léger ! les figues séchées! le kakis , je n'ai jamais goutté!..si tu le souhaites, nous pourrons échanger quelques recettes de conserves maisons. et oui, les compotes, hum!😋 oui, tout comme toi, je fais sécher mes herbes aromatiques celles du jardin et des sauvages , orties, ail des ours.... et quel plaisir de retrouver toutes ces saveurs au cours de l'hivers! 

Avec plaisir. Tu sais préparer les figues séchées ?  

Woow t’en as de la chance les figues c’est vraiment un des fruits les plus bons 😻 (avec le raisin bien sûr) 

Je ne suis pas aussi calée que toi concernant les herbes  

Oui j'adore ça, j'ai 3 variétés. Pour les faire sécher, je viens de regarder sur internet. Dans le four à 100 degrés pendant 2h. Ouvrir de temps en temps pour retirer la buée. Je vais essayer  

en fait je possède un déshydratateur , mais avant je faisais comme tu viens de l'écrire au four.  

J'ai tenter de faire sécher des raisins à 100 degré au four idem... ils ont fini par réussir sans vrm sécher. Alors si tu trouve une méthode.... Je dois bientôt récolter mes 15 kilos annuels de raisin dont je ne sais plus quoi faire à l'issue de dizaines de pots de gelées, de raisins congelés ou de raisins de table....