Garść świeżego szpinaku zblendowalam z 3 żółtkami, ząbkiem czosnku i solą. Dodałam ubite na sztywno białka. Smażyłam od przykryciem na bardzo małym ogniu. Jak sie ściął to położyłam plasterki mozzarelli Light i jeszcze chwilę smażyłam az się rozpuści.