~Toffee~'s Notizen, 27 Feb 21

можно рецепт?  

Для бисквита на форму 16 см: 2 яйца С1 65 г сахара 65 г муки 10 г кукурузного крахмала 3 г разрыхлителя 100 г апельсиного сока и 25 г сахара для пропитки Для крема: 150 г молока 1,5% 100 г апельсинового сока 25 г кукурузного крахмала 1 яйцо Творог мягкий 5% 125 г сахзам по вкусу 

Бисквит: смешиваем муку, крахмал и разрыхлитель в одной миске. В другой взбиваем яйца с сахаром 10 мин до светлой глянцевой массы. В 2-3 приема силиконовой лопаткой вмешиваем сухие ингредиенты с взбитой массой. Выливаем тесто в форму и выпекаем 30 мин до сухой лучины. Остужаем, вынимаем из формы и даём отдохнуть 3-4 часа (или заворачиваем в пленку и на ночь в холодильник). Далее разрезаем на 3 коржа. Для прописки смешиваем сок и сахар, доводим до кипения и остужаем. Крем: смешиваем венчиком молоко, сок, крахмал, яйцо, сахзам. На водяной бани нагреваем до загустения. Остужаем до еле тёплого состояния и смешиваем с творогом. 

Сборка: в кольцо кладём первый корж и пропитываем 35 г пропитки, далее 100 г крема, потом 2 корж, пропитка, крем, верхний корж. Верхний корж я отдельно пропитала изнутри. Сверху обмазала оставшимся кремом, украсила свежим апельсином. 

КБЖУ (без учета декора) 160/5.5/3.2/27.5 

а сколько масса торта в итоге вышла?  

Анастасия, 700 г без декора