|
ох уж эти утки и гуси!!! не получается у меня их готовить. жесткие и сухие, хотя все по рецепту. в чем секрет???
|
1389 kcal
|
Fett: 55,01g | Eiw: 82,67g | Kohlh: 143,07g.
Frühstück: Медовая Долина Мёд Натуральный Цветочный, Огурец (с Кожурой), Ne Moloko Напиток Гречневый Лайт, Вологодское Льняное Масло, Маркет Перекресток Хлопья 4 Злака, Малина (Несладкая, Замороженная), Тыквенные Семечки, Яйцо Куриное, Перекресток Банан. Mittagessen: Голден Яблоко, Maestro de Oliva Extra Virgin Olive Oil, Sen Soy Соевый Соус Классический, Sen Soy Фунчоза Вермишель из Зелёных Бобов, Жареная Утка (Кожа не Съедена), Кабачок, Лето Петрушка Свежая. Abendessen: Белый Город Творог Обезжиренный, Перекресток Банан, Авида Bio Matrix 2,5%, Dr Dias Смесь Отрубей Пищевых Овсяная Диета "Очищающие", Белый Город Творог 5%. Snacks/Sonstiges: Малина (Несладкая, Замороженная), Окей Яблоко Крипс Пинк, Грецкие Орехи, Орехи Кешью, Kalev Темный Шоколад с Вишней, Голден Яблоко. mehr...
|
|
 Kommentare
Сначала долго варить, насколько я знаю, чтобы было мягкое и сочное мясо.
16 Jul 21 vom Mitglied: esha.klm. I'm Tasha
|
Я утку готовлю в рукаве 2-3,5часа, во рту тает
16 Jul 21 vom Mitglied: Ключикзолотой
|
Гусят ну и утят ну варить нужно не менее 2х часов, они очень подвижные, поэтому мясо грубое. Если Запекать, то тоже дольше чем обычное мясо.
16 Jul 21 vom Mitglied: Varvaraceculina
|
гуся мариновать не меньше суток и (если целиком) запекать в рукаве 3 часа - пальчики оближешь!
17 Jul 21 vom Mitglied: Saminnka
|
я запекала не целую, а части 50 минут с добавлением воды под фольгой. а перед этим мариновала 30 минут.. так было написано в рецепте.(
17 Jul 21 vom Mitglied: d.nayada
|
Ключикзолотой, а при какой температуре? 200?
17 Jul 21 vom Mitglied: d.nayada
|
Varvaraceculina, когда готовила гуся, посоветовали 10 минут отварить перед запеканием. оказывается, гораздо дольше..
17 Jul 21 vom Mitglied: d.nayada
|
Saminnka, а в чем маринуете?
17 Jul 21 vom Mitglied: d.nayada
|
Я слышала что нужно шприцом нашпиговать солёной водой, но ещё не пробовала так. Ещё лимонный сок гусю через шриц вводят под кожу по всей тушке перед готовкой
17 Jul 21 vom Mitglied: GM56
|
dnayada смотря какая у вас печь, температура не имеет значение(главное чтоб не подгорала эти 2часа).главное время. Чем больше утка, тем дольше. Я не мариную. Обманываю специями, внутрь кладу квашенную капусту(она на себя забирает лишнее масло, вытопляемое с утки). Можно с картошкой. Какой гарнир любите, такой и кладите.
17 Jul 21 vom Mitglied: Ключикзолотой
|
мариную в сметане с горчицей
17 Jul 21 vom Mitglied: Saminnka
|
Да, всё в рукав и в духовку. 30-40 минут. Выключить и дать постоять минут 10-15. Потом достать. Дольше не стоит оставлять в духовке, т.к. пересохнет. А ещё попробуйте из филе утки плов. Бомбический вкус.
17 Jul 21 vom Mitglied: chuhchina
|
их там готовить вечность нужно для мягкости 😁
17 Jul 21 vom Mitglied: StasiaAn
|
| |
|
|
| |
Einen Kommentar abgeben
Sie müssen sich anmelden, um einen Kommentar abgeben zukönnen. Klicken sie hier, um sich anzumelden.
|
|
|
d.nayada's Gewichtsverlauf
|