Фрау Кринге's Notizen, 13 Aug 21

👍а рецепт? 

конечно, рецепт)): 200г геркулеса я залила 200мл 1% кефира и добавила пропущенный через блендер крупный банан, перемешала и оставила это дело на пару-тройку часов. потом добавила корицу и ванилин по вкусу, щепотку соды, три яйца и 30г протеина (myprotein total chocolate, но этот ингридиент совсем не обязателен), как следует размещала. коржи выпекала на сковороде на среднем огне с обеих сторон под крышкой. опытным путем выяснила, что не стоит делать их толстыми, лучше не более 1см, т.к. тесто мягкое, и толстый корж сложно перевернуть. для пропитки смешала 250г мягкого творога 0,1%, 200г протертой клубники и столовую ложку мёда и щедро промазала остывшие коржи. топпмнг: 200мл. молока (у меня 2,5%), 2 ч. л. сахара, 2 ч.л крахмала и 2 ч о. какао-порошка, размешала до однородности и грела на плите непрерывно помешивая до загустения (до консистенции йогурта примерно). топпингом от души полила торт сверху, посыпала двумя столовыми ложками кокосовой стружки и в холодильник на ночь. торт не очень сладкий, не люблю приторное. думаю, для большей сладости можно кефир полностью заменить на пюрированые бананы, добавить больше мёда или измельчённые финики, но тогда и калорийность будет выше. 

Большое спасибо. А как думаете. можно испечь одним коржом в духовке.а потом разрезать на коржи? 

ой, как это всё трогательно! 

natalyab2408 насчёт духовки не знаю даже, не уверена. внутренность коржей достаточно влажная, удастся ли разрезать? а почему вас сковорода смущает? 

Не смущает.😁 только с точки зрения экономии времени. В духовку поставил и можешь заниматься другими делами 

natalyab2408 а, ну, по-моему, в данном случае духовка особой разницы не сделает) время, сэкономленное на переворачивании коржей, будет потрачено на их разрезание 🤷🏻‍♀️ 

Попробуйте в выпечку добавлять водорастворимые кукурузные волокна. Они сладкие. Ими заменяют сахар в выпечке. И тесто становится пышнее. Продаются на вайлдберизе. Меня они очень сильно выручают