|
Может кто-то подскажет идеальный рецепт засолки?Половину хочу засолить. Половина пойдёт на гриль на ужин.
|
1646 kcal
|
Fett: 72,01g | Eiw: 85,63g | Kohlh: 164,54g.
Frühstück: Вареники с Вишней, Кофе с Молоком и Сахаром, С Пылу с Жару Блинчики с Мясом. Mittagessen: Чайхона Суп-Пюре Грибной, Хрустим Багет Шампиньоны в Сливочном Соусе. Abendessen: Салат Овощной с Маслом, Картофельное Пюре, Запеченная или Жареная Форель. Snacks/Sonstiges: Винегрет. mehr...
|
|
 Kommentare
Соглашусь с Вишенкойна торте идеально это рыба + соль , тоже люблю малосольную , кладу в лоток фольгу посыпаю солью крупной морской дел лотка кладу рыбу кожурой на соль сверху немного соли закрываю лоток в холодильник на сутки и можно есть
19 Jan 22 vom Mitglied: kylikova_pro
|
На 1 кг рыбы 3 столовые ложки соли, 1 сахара
19 Jan 22 vom Mitglied: n.svejentzeva
|
Шикарная тарелочка!!!😋🥰😉🌹✌
19 Jan 22 vom Mitglied: 3volk
|
на 1кг рыбы 1 стол.ложка сах.песка, 2 стол.ложки соли,перец черн.молотый 0,5 ч.л все специи перемешать,рыбу режу на ломтики,чередую слоями рыба, специи,на сутки в холодильник.Вкуснятина получается.
19 Jan 22 vom Mitglied: svetlanaurodkova2
|
на стол насыпаю три ложки соли грубого помола и столовая ложка сахара, перемешиваю и обмакиваю со всех сторон рыбу. если смесь кончается готовлю новую. складываю рыбу в ёмкость, сверху тарелку, на неё гнет на три часа, потом гнет убрать и на 8 часов ёмкость с рыбой в холодильник. потом рыбу промываю, на бумажных полотенцах сушу и в морозилку. по мере надобности, достаю и в холодильнике размораживаю и можно кушать.
19 Jan 22 vom Mitglied: Марта 1961
|
Я использую только соль. Режу сразу на порционные кусочки, убираю кожу и кости. Солю, в холод на сутки. Всё! И это самый лучший рецепт. Без сахара, уксуса и прочей ереси. Самый вкусный рецепт.
19 Jan 22 vom Mitglied: lia-osteo
|
2ложки столовых соли и 1сахара плюс пол чайной молотого укропа и пол чайной белого перца молотого, рыбу филеруем посыпаем каждую половинку на шкуре, на ночь в рюыольгу-утром готова-нарезаем пластиками кладем на хлеб с маслом, щапиваем белым сухим совиньон, шардоне …
19 Jan 22 vom Mitglied: Алексий2
|
Крупная соль и фольгу на ночь и все. С утра идеально малосольная рыба. Можно и с перцем чёрным и с травами любыми и с маслом, и с лаврушкой. Но все на любителя. Считаю идеальным только соль, потом ее аккуратно снять ножом или чем удобно и можно подавать, если кусок толстый то стоит подержать подольше
19 Jan 22 vom Mitglied: Леночка-1
|
Да можно и без коньяка, это не суть важно, он даёт чуть ароматики, так же как и укроп, просто хорошее сочетание, проверенное опытом.
24 Jan 22 vom Mitglied: crazygeorgio
|
Я сам искал способы посола, видел много всякой дичи, наткнулся на Лазерсона, понял что проще быть не может, солю обычно вечером, в холодильник, на утро все счистил, протер и можно лакомиться. Больше не беру покупную слабой соли из принципа.
24 Jan 22 vom Mitglied: crazygeorgio
|
| |
|
|
| |
Einen Kommentar abgeben
Sie müssen sich anmelden, um einen Kommentar abgeben zukönnen. Klicken sie hier, um sich anzumelden.
|
|
|
Mari_1707's Gewichtsverlauf
|