|
Buikklachten, erg opgeblazen.
Het brood van het afgelopen weekend zal er beslist mee te maken hebben. Heb al eerder gemerkt dat ik van brood, naast buikpijn, enorm opzwel. Ik ben intolerant voor tarwe dus reactie kan je sowieso op wachten.
Al jarenlang gaat de voorkeur uit naar spelt áls ik al brood oid eet (jarenlang ook alles zelf gebakken). Spelt kan ik ietsje beter, maar alsnog zeer beperkt verdragen. En het bevat nog steeds heel veel koolhydraten.
*Ik mag geen keto doen (medische oorzaak) maar ik wil wél graag m'n koolhydraten blijven beperken.
Maar ik kom er gaandeweg achter, van koolhydraatarm brood heb ik óók last. Gisteren voor de lunch weer gegeten en 's avonds was m'n lijf bijna te klein voor de inhoud. En als het in koolhydraatbeperkt en koolhydraatarm brood niet komt door het kleine deel gebruikte tarwe tussen de ingrediënten, dan is het wel doordat het vervangen is door bonenmeel. Mijn prikkelbare darm reageert niet goed op peulvruchten.
Maar ja, wat dan als daadwerkelijke vervanger voor die keer dat ik brood wil eten?
Leev-crackers kunnen wel maar word ik snel misselijk van en ben ik héél snel tegen gegeten. Rijstwafels en kastanjecrackers kunnen ook maar bevatten resp. 10 / 11 gr. koolhydraten per 2 crackertjes.
Herkent iemand bovenstaande?
Tips voor broodvervanging?
|
1238 kcal
|
Fett: 65,60g | Eiw: 72,50g | Kohlh: 61,52g.
Frühstück: Koffie (Gemalen), Water, Holland & Barrett Vezel Complex Forte. Mittagessen: Zonnatura Brandnetel Thee, Milbona Yoghurt op Griekse Wijze, Campina Griekse Stijl Yoghurt Vanille, Kersen, Bramen, Pruimen. Abendessen: Water, AH Botersla, Gekookt Ei, Calvé Caesar Dressing, AH Rode Uien, Pijnboompitten (Pignolias), Kania Croutons Ui & Knoflook, Uniekaas Parrano Snippers, Stegeman Gebakken Spekjes, . Kipfilet Vers, Cos of Romaine Sla. Snacks/Sonstiges: Water, Cocktailmix Mild, Olijven (Klein tot Extra Groot), Coop Spaanse Chorizo, Chardonnay, Koffie (Gemalen), Moser Roth Pure Chocolade 85% Cacao, Koffie (Gemalen). mehr...
|
|
 Kommentare
Daarom eet ik geen brood meer. Noten/zaden brood bakken?
19 Jul 22 vom Mitglied: keto_danny
|
Heb je wel eens Adams Brot geprobeerd? Ik bak en eet het zelf nog regelmatig omdat ik van gewoon brood ook last van mijn buik krijg. De koolhydraten in dit brood zijn echt heel laag. Er zijn meerdere varianten zonder tarwe, zoals de sonnenwald, de il mare en de gold.
19 Jul 22 vom Mitglied: SabineS85
|
Ik heb ongeveer dezelfde klachten. Ik at eerst een tijd maiscrackers. Of bijv. bananenbrood met amandelmeel. Maar daar krijg ik ook (al is het lichter) klachten van.
Echt brood vervangen met iets wat daarop lijkt is lastig is mijn ervaring. Wie weet is het brood wat Sabine noemt een idee.
Als ontbijt eet ik vaak een geprakte banaan, met ei geklutst, lijnzaad en wat geraspte kokos en daar maak in een pannenkoek van.
Voor lunch ben ik gaan vervangen met groenten/ salades. Mijn ervaring is dat het heel goed is voor “lastige” darmen.
Zou het kunnen dat als je peulvruchten langer weekt en kookt, dat het beter gaat?
En krijg je ook last van quinoa?
19 Jul 22 vom Mitglied: Nicole71A
|
Is een groentenbroodje wat voor je? 💕
Dit recept bevat geen gluten en geen tarwe!
Groentenbrood Recept
• 200 gram amandelmeel
• 2 fijngesneden rode uien
• 2 teentjes fijn gehakte knoflook
• 1 kop geraspte courgette
• 1 kop geraspte wortel
• 2 el sesamzaad
• 1 flinke hand platte peterselie
• 1 el gesmolten kokosolie
• een scheutje olijfolie
• zeewierzout
• vers gemalen peper
• Een tl fijngeknipte nori
• 4 eieren
Verwarm de knoflook en uien zachtjes in de olijfolie in de koekenpan en laat dit zo’n 15 minuten door pruttelen.
Rasp ondertussen de wortel en de courgette. Voeg hier fijn geknipte peterselie en het amandelmeel aan toe. Zet de uien en knoflook uit.
Klop de eieren schuimig met een mixer. Doe hier flink wat peper en zout bij en voeg dit toe aan het groentemengsel
Tot slot alles door elkaar mengen samen met de sesamzaadjes en nori. En tot slot de ui met de knoflook.
Bekleed je bakvorm met bakpapier en schep het mengsel hierin.
In een uurtje afbakken op 175°C
Om de bovenkant niet al te donker te krijgen kun je het eerste half uur het brood afdekken met aluminiumfolie of een deksel, wat je er na een half uur afhaalt en laat je het brood nog 30 minuten verder bakken zonder.
En zoals met bijna alle broden pas gaan snijden als het helemaal is afgekoeld. Geen opgezwollen toestanden ‘s avonds en je kunt ook nog eens gewoon prettig naar de wc na het eten van dit brood 🥴
19 Jul 22 vom Mitglied: Faat68
|
Mocht je ook reageren op uien kun je met die hoeveelheid ook nog wel wat spelen. Ik heb ook opstandige darmen en had voor mezelf één kleine rode ui en een hand vol fijngesneden abrikozen erin gedaan. Je zou ook dadels of pompoen kunnen nemen 😻
19 Jul 22 vom Mitglied: Faat68
|
Raw organic food heeft ook crackers, vind die erg lekker maar wat aan de prijs, favoriete is de tomaat basilicum variant.
19 Jul 22 vom Mitglied: MDW80
|
Fijne tips. Bedankt. Ik ga kijken.
19 Jul 22 vom Mitglied: Tijmpje
|
| |
|
|
| |
Einen Kommentar abgeben
Sie müssen sich anmelden, um einen Kommentar abgeben zukönnen. Klicken sie hier, um sich anzumelden.
|
|
|
Tijmpje's Gewichtsverlauf
|