ZheZhdanov's Notizen, 13 Feb 15

На фотке не шоколад, а фактически сахар. А шоколада настоящего столько не сможешь съесть. 

И настоящий шоколад выглядит вот так!http://www.shriro.com.sg/images/Lindt_Excellence_Bar.jpg 

смысл все поняли, вредные жопы)) 

нее....шоколад не троньте, это у нас святое!))) 

Добрый ты =) 

В сникерсе всего 27% какао продуктов. Остальные 73 говнишка.  

penelopa1980, на фотке не просто сахар, а транс жиры и сахар, что еще хуже...  

В общем, это вопрос качества продуктов. Ешьте качественно и будет вам счастье 

irinabuka да, о чем и речь.. Я теперь покупаю только бельгийский шоколад и готовлю сама. Удовольствия в десятки раз больше. Когда после качественного продукта берешь в рот конфету, чувствуешь только сахар, а ощущение, что картошку жуешь. 

penelopa1980 какой бельгийский? 

penelopa1980 тоже интересует, какой?) 

Ради интереса недавно съела конфетку сникерс- слишком сладко, вафли - оочень сладкие и химический привкус (в детстве были вкуснее). На этой неделе на завтрак настоящая пахлава мммм - вот это сладость. Калорийность порции конечно равна по кк порции каши, но раз в месяц-два можно и если все по кбжу) 

Я покупаю Callebaut. У нас в городе стоит примерно 800 руб за кг, т.е. получается 80 руб. за 100г. Пробовала Vahlrona, считается одним из лучших. Из него многие известные шоколатье делают ручные конфеты. Очень рекомендую попробовать хоть какой-нить, если удастся найти. В принципе, в интернете продается. Читала исследования, из представленных на российском рынке можно шоколадом считать только Lindt. Но там вроде 130руб за 100 гр плитку? По-моему даже по Госту сейчас допускается 5% растительного масла вместе дорогого какао-масла. Хотя утверждают, что эти 5% вполне себе присутствуют даже в Бабаевском горьком, производитель все равно не пишет это на этикетке. Надо поискать эти исследования 

И еще недавно купила какао-порошок Callebaut Extra Brut. Раньше признавала только Красный октябрь. Теперь Красный октябрь кажется какой-то пылью безвкусной. А казалось бы, что там такого в порошке может быть. Ан нет, качество в разы выше. 

Кстати, кто в Москве -- хорошая идея на выходные. В марте будет салон шоколада. Я очень хотела пойти, но меня как раз не будет в России в это время. Наверняка там всякого можно напробоваться, будут дегустации и мастер-классы 

penelopa1980 чё-т погуглила, vahlrona вообще не продаётся в Москве, а callebaut всё для фонтанов, капельками. плитками бы найти.. 

http://go-url.ru/hk6j вот ссылка на исследование качества известных в России брендов. У Callebaut не видела плиток, они продают килограммами для профессионалов. Я покупаю не для фонтанов, а обычный шоколад каплями. Благо у нас продают на развес, можно хоть 100г купить. Делаю ручные конфеты в силиконовых формах. Друзья оценили. Valhrona пробовала за границей, но вдруг кто будет там, просто попробовать можно, хотя это дорогой шоколад. Если нен ошибаюсь, именно они ввели понятие "терруар" относительно какао-бобов. То есть сейчас пропагандируется отношение к шоколаду как к вину. Вкус различается реально в зависимости от места произрастания. Valhrona это французы, которые всегда были связаны с Кот ди вуаром, где, как считается, одни из лучших какао-бобов. Но в России не видела конечно