leo zvo's Notizen, 02 Okt 22

КЕКС-КУКУРУЗНИК С ЧЕРНОПЛОДКОЙ

Ох и не зря ж ты мне снился, румяный! Повеселились мы с тобой с утра знатно. Я тебя и голым, и бутербродиком с сырочком, и творожком и конфитюром заслоила, и даже запеканку вчерашнюю нежную на тебя взвалила как на подложку для чизкейка. Хорошшш!

Ждала сухим, ершистым. Хотела резать в стиле кулича и взбитым маслом мазать. А вышел средне-сочный самостоятельный, влажно-сладкий кекс. Масло из дневного плана пришлось на перекус спускать.

Черноплодка в кексе - открытие, находка! Она не разваливается и не течёт, как черника или смородина, в ней нет дурацких семечек, как в крыжовнике тёмных сортов. Ничего не отвлекает, можно по-всякому резать, кусать, не добавлять топпингов, кайфовать. Пойду теперь как коза, все кусты в селе общипаю догола. Ай да ягода! 👏

А снился он мне уж с неделю, всё формы высокие ждала да выбирала. Хотела кольца взять кондитерские без растяжек, чтоб красивые и на века. Но пришли дорогие и вычурные. Пришлось опять китайцев брать с покрытием. Ну облезут, и чёрт с ними. Всё равно бумагу подкладывать.

Надо теперь во снах широкоплечего могучего призвать. Если это за неделю с пирогами работает, глядишь и с тобой, мой воображаемый и жгучий халк, за месяцок управимся.
🤞

Разговорилась я, чуть про рецепт не забыла.

яйцо 1 шт
кефир 3,2% 85 мл
мука кукурузная 60г
мука пшеничная цельнозерновая 10г
протеин с нейтральным вкусом 20г
черноплодная рябина 130 г
разрыхлитель 6г

Для обработки формы:
сливочное масло 4 г
крупа манная 7г

ОБЯЗАТЕЛЬНО! Ягоду перед отправлением в тесто замачиваем в холодной воде на 20-15 минут. Она должна набухнуть. В этом году ягода сухая, это особенно актуально.

Смешать сухое, смешать мокрое, соединить. Добавить ягоды. Форму/пергамент для формы смазать сливочным маслом и посыпать манкой. В духовку на 190 на 25 минут. Последние 10 минут можно подубавить. Чтоб шапка не горела, накрыла форму кусочком пергамента. У кого духовка посвободнее, гореть не должно и так. Присматривайте за ним, на всякий.

Кбжу на 100г готового: 183,6/10,55/4,7/24
1 слайс-кружочек ~ 70г(129ккал)
Сытно очень!

---

2089 kcal

Fett: 63,81g | Eiw: 161,13g | Kohlh: 221,03g.   Frühstück: Коврижка Геркулес-Кабачок, Запеканка Кукурузный Крахмал, Fitstart Хлебцы с Кленовым Сиропом, Булочка Kavolekat 87, Кекс Кукурузный с Черноплодкой, Вологодское Масло Сливочное, Савушкин Продукт Творог Нежный 0%, Alpro Soya Соевое Молоко без Сахара, Ярмарка Овсяная Крупа Недробленая, Landers Сыр Сулугуни , Маша и Медведь Молоко 3,2% , Alto Concetto Говядина Сыровяленая, Пятерочка Яблоко Роял Гала, Калина. Mittagessen: Dr. Korner Хлебцы Кукурузно-Рисовые с Прованскими Травами , Дядя Ваня Икра из Баклажанов по-Балкански, Авида Кефир 3,2%, Савушкин Продукт Teos Йогурт Греческий 2%, Капуста Белокочанная, Индилайт Стейк из Грудки Индейки, Картофель Молодой, Monini Оливковое Масло, Цукини. Abendessen: Чеснок, Лук, Огурец (с Кожурой), Яйцо (Целое), Alpro Soya Соевое Молоко без Сахара, Зернышко К Зернышку Крупа Гречневая . Snacks/Sonstiges: Dr Grain Хлебец Рисовый, Protein Rex Печенье с Высоким Содержанием Протеина "Миндаль-Лимон", Snaq Fabriq Батончик Coco Tropic, Chikalab Crispy Cookies, Chikalab Chika Layers Toffee & Caramel, Dr. Korner Хлебец Карамельный Кукурузно-Рисовый, Запеканка Кукурузный Крахмал, банан Мини, Магнит Хурма, Solvie Protein Cookies Lemon & Chia Seeds, Binasport Premium Whey Protein . mehr...