MelanieHer's Notizen, 20 Mai 23

Ingwer 🍒 das hört sich sehr interessant an.☺️ Du hast immer sehr leckere Rezepte. Kochst du die Kirschen mit Stärke auf oder Pudding?🙋🏼‍♀️ 

Liebe Kiki, kleine Ingwerwürfel werden in der Pfanne, in der die Steaks gebraten wurden, kurz angebraten, mit 2-3 EL Weißwein und einem Teil des Kirschsaftes abgelöscht, aufgekocht und mit Stärke gebunden. Pfeffer, Cayennepfeffer und Zimt zum Würzen. Die Kirschen sind pikant und leicht scharf durch den Ingwer - als Sauce gedacht, nicht als süßes Kompott. Und danke, ich experimentiere gerne mit den Lebensmitteln 😋 

Liebe Melanie, vielen Dank für das tolle Rezept.☺️Klar pikant ...passt kein Puddingpulver.🤭War bestimmt eine Geschmacksexplosion. Ich mag auch unterschiedliche Variationen/ Kombinationen von süss, salzig, sauer, scharf eben alles was die gute Küche so her gibt.😊 

Ja, das war eine sehr stimmige Kombi - das Fleisch war nur mit etwas Rauchsalz gewürzt, das schmeckte man noch ganz leicht im Bratensatz. Der Stampf war ganz schlicht gehalten, nur etwas Muskatnuss, Langpfeffer und Olivenöl