mercy82's Notizen, 10 Feb 24

НЕЦВЕТАЕВСКИЙ ПП-ПИРОГ С ЯБЛОКОМ И МЕРЕНГОЙ🥰 Это моя новая любовь🤤 Безумно нежный, вкусный и легкий как облачко🌥 Нам понадобится: ✅Для основы: ✔желток 3 шт; ✔мука рисовая 100 г; ✔масло сливочное 15 г; ✔молоко 20 г; ✔подсластитель по вкусу. ✅Для начинки: ✔яблоки очищенные 200 г; ✔подсластитель по вкусу. ✅Для пп-меренги: ✔белок 3 шт; ✔подсластитель по вкусу; ✔соль щепотка; ✔лимонная кислота щепотка/лимонный сок 1 ст.л.; ✔крахмал кукурузный 5 г. ⃣Готовим основу. Масло растопить и слегка остудить. Отделить белки от желтков. К желткам добавить муку, подсластитель, масло и молоко. Замесить тесто. Тесто скатать в шар и отправить в холодильник на 20 минут. ⃣Готовим начинку. Яблоки очистить и порезать на дольки, добавить подсластитель. Поставить на медленный огонь и готовить до размягчения яблок, но они не должны потерять форму~ 5-7 минут. Готовую начинку остудить. В форму (у меня 14-15 см) выложить тесто, формируя влажными руками высокие бортики, отправить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут. Готовую основу немного остудить. ⃣Готовим пп-меренгу. В белки добавить щепотку соли и щепотку лимонной кислоты, взбивать до устойчивых пиков, не переставая взбивать добавить подсластитель, и в самом конце ввести крахмал, масса станет густая и плотная. Убавить духовку до 140 градусов. На основу выложить яблочную начинку, сверху выложить белки, и выпекать 40 - 50 минут. Белки должны стать кремового цвета и не липнуть к рукам. Пирог - объедение!!! 😋Вы не сможете остановиться на одном кусочке😁😉 ❗КБЖУ на 100 г: 193,4/6.2/6.6/26.2. Вес готового пирога 410 г!!! ❗КБЖУ на весь пирог: 793 ккал/25.6/27.1/107.6