way_nascor_fairy's Notizen, 02 Sep 24

@way_nascor_fairy, где ж ты живёшь, что абрикосы на прогулке, а не в магазине находишь? =) 

@way_nascor_fairy, на варенье маловато, сладкоежка. Или ещё ходить (полезно для перистальтики кишечника), или "так съесть". А они сами по себе-то сладкие или кисловатые? 

@Kholodovitch так это магазинные. Для фото горсть взяла, а так - целый пакет. Варенье на зиму. Сам процесс его варки как релакс, успокаивает.  

@way_nascor_fairy, фу-у-у! Постановочное фото! =))) // Хорошо, что "целый пакет". Но я бы пожадничал пускать их на варенье. Не, я понимаю, что приятно зимой открыть кусочек лета. Но рука не поднимается свежие фрукты так вот прям и в кастрюльку. =) 

@way_nascor_fairy, за "уличные" принял потому что очень уж разных размеров. 

Если Ваш рецепт проверенный - поделитесь, пожалуйста. А то я по интернетовскому рецепту сварила и заплесневело через две недели в холодильнике 

@Танюша груша, что-то мне подсказывает, там не рецепт важен, а техника. В частности, стерилизации (как тары, так и продуктов). 

@Танюша груша стерильные банки и крышки новые + прокипячёные. Абрикосы помыть, высушить и разрезать на половинки. Засыпать сахаром по весу 1к1. Если абрикосов 500 гр, сахара тоже 500 гр или хотя бы 400 гр. Оставить их в холодильнике на ночь или на сутки. Затем сварить: после закипания варить 5 минут, затем оставить на три часа остывать и опять варить 5 минут с момента закипания - повторить 3 раза. Разлить горячее варенье в банки, банки перевернуть и поставить под одеяло в тёмное место остывать.  

Делаю также как вы, только ничего не стерилизую, крышки не кипячу, все стоит по несколько лет. Это же варенье, зачем лишние заморочки?  

@natalya_fomina_72, ну у @Танюша груша как-то получилось добиться, что заплесневело через две недели в холодильнике. 

Ага, мне самой так обидно, банку простерилизовала, крышку прокипятила и на тебе😩 

А, вот может в чем дело - я остывшее варенье в банку заливала, думала лопнет от горячего