SARIZEYBEK74's Notizen, 29 Mai 16

Das ist eine Methode oder lernen, wie man kalorienarme Kuchen herstellt. 

Das klingt sehr Interessant, hast du einpaar Rezepte? Das würde mich wirklich sehr interessieren... 

Bin im fast im Urlaub und habe den Ordner nicht dabei, Du findest vieles, wenn Du nach Rohkosttorten suchst oder bei Rapunzel Naturkost. Oft auch vegane Rezepte. Boden backe ich z.b: 250 g Mandelmehl (keine Angst vor dem Fett im Mandelmehl), 2-3 steife Eiweiß...15 min. 175 Grad, fertig, was dadrauf? Joghurt mit Gelatine oder Chiasamen oder Flohsamen oder Johannisbrotkernmehl nach Vorschrifft, dass er steif wird in den Tortenring oder die Springform ab in die Kühlung, Früchte rein oder obendrauf, auch mit Gelatine/Fruchtsauce übergießen, fertig. Normale Rezepte: Butterangabe halbieren, Weizenmehl tauschen gegen Maismehl, Buchweizenmehl und etwas Chia, Floschalen oder Leinmehl dazu, Zucker austauschen gegen Stevia (vorsichtig abschmecken) od. sonstigen Süßstoff (kein Asparantan ist giftig, Xilytol für Hunde giftig) evtl. mehr Ei. Käsekuchen ohne Boden (sprich Mehl), ohne Zucker, Eiweiß immer steif schlagen: "Teig" besteht somit aus: Eischnee, Eigelb, Magerquark, Zitronensaft, Vanillemark, 1 Std. 175 Grad backen. bisschen experimentieren, nicht jeder Kuchen gelingt, aber man findet oft tolle Hinweise und Rezepte...VIEL SPAß  

Suuuuper lieb von dir! Danke für die Tipps. Das Thema interessiert mich schon länger. Ich werde es auf jeden Fall ausprobieren!