poprigunja's Notizen, 06 Okt 17

Всегда удивительно, что в век Интернета люди достаточно ограничены в еде. Родственника заболел, посадили на диету, забежала навестить, семья жалуется на скудное питание: пустые макароны не лезут, грудка варёная встаёт комом в горле. Пришлось открыть им прекрасный мир рецептов пп и типа пп (хотя бы без тонн майонеза и масла, как они привыкли). Позже звонили, благодарили, слали фото еды)) Самое интерсное - при питании жирным, жаренным, мучным, вся семья досточно стройная, только у одного ребёнка немного лишнего веса. Но здоровье подвело... 

Мы тоже на днях д/р свекрови праздновали. Она полностью поддерживает наше с мужем пп)) Кушали гречку, жульен, греческий салат. Ещё была сырно-мясная нарезка и домашние грибочки. А в субботу - второй заход уже с моими родителями... Вот это мозговой штурм по "готовке". Уже занесла в заметки картофель по-деревенски)) может, что ещё посоветуете?  

Impossible girl, вот меня это иногда в ступор вводит - ну как люди при неправильном питании остаются стройными?? ведьмы ))))) 

his_honey_bunny, в овощной салат на праздничный и не только стол часто добавляю фету/сиртаки и кедровые орешки. очень вкусно! сейчас хорошо приготовить закуску из томатов и баклажанов: баклажаны нарезаю кольцами, перемешиваю и солю в миске, выкладываю на пергамент, кисточкой смазываю обе стороны баклажанных колец посолнечным маслом, запекаю до готовности. затем смазываю либо греческий йогурт+чеснок+горчица либо фета. сверху свежий помидор. по желанию петрушка. те, кто привыкли есть это блюдо с жаренными баклажанами и майонезом почти не замечают разницы. люблю запекать шампиньоны в духовке. чрезвычайно просто. шампиньоны моем, подсушиваем от влаги, в миску, солим, перчим, ложку растительного масла, перемешиваем, на противень, в духовку до готовности.  

his_honey_bunny, жюльен очень хорошая идея!!! с каким соусом делали? 

Баклажаны надо попробовать, только кабачки делала так. А шампиньоны еще вкусно на мангале готовить. когда намечается шашлык, обязательно берем грибы и овощи, на гриль-решетке они выходят просто потрясающие.  

В качестве соуса к жульену добавляю 10 % сметану))  

Куриное филе порезать небольшими кусочками. Шампиньоны - соломкой. Репчатый лук - мелким кубиком. В сильно прогретую сковороду положить кусочек масла и, когда оно расплавится и немного "зашипит", положить лук. Обжарить его, постоянно помешивая, пару минут на сильном огне. Добавить шампиньоны. Через 5-10 минут добавить филе. Посолить, поперчить, всё тщательно перемешать. Когда вода выпарится, добавить мелко нарезанную зелень и сметану. Перемешать. Жульен разложить по кокотницам или в жаропрочную форму и посыпать тёртым на крупной тёрке сыром. Отправить в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут. Сыр должен расплавиться и немного подрумяниться.  

На 1 порцию (100 гр куриного филе, 60 гр шампиньонов) выходит 292 кк 

his_honey_bunny, супер!! спасибо)) слюнки текут, пальцы пишет рецепты)))