je.barone's Notizen, 26 Nov 17

pode mas com moderação eu consumo 100 ml por dia por causa do carbo 

Obrigada 😍 

O de leite sim, de água acho complicado. Tem q fermentar ele pelo menos 24h. Não coloque o iogurte do kefir no fatsecret, o cadastro de carbos do fatsecret ta errado. Ele não calcula a fermentação. Dr Souto, a maior referência de low carb do Brasil, compartilhou um artigo gringo explicando q os derivados do kefir tem baixíssimo carb depois de 24h de fermentação, isso se dá pq os kefir se alimentam da lactose, açúcar do leite e onde mora o carb. Nesse artigo fala q pelos calculos meia caneca de iogurte de kefir tem 2g de carb. 

O artigo é bem interessante e fala sobre iogurtes de supermercado tb.  

"The problem with the stated carbohydrate content on the packages of fermented food products arises because the government makes manufacturers count the carbohydrates of food "by difference." That means they measure everything else including water and ash and fats and proteins. Then "by difference," they assume everything else is carbohydrate. This works quite well for most foods including milk. However, to make yogurt, buttermilk and kefir, the milk is inoculated with the lactic acid bacteria. These bacteria use up almost all the milk sugar called "lactose" and convert it into lactic acid. It is this lactic acid which curds the milk and gives the taste to the product. Since these bacteria have "eaten" most of the milk sugar by the time you buy it (or make it yourself.) At the time you eat it, how can there be much carbohydrate left? It is the lactic acid which is counted as carbohydrate. Therefore, you can eat up to a half cup of plain yogurt, buttermilk, or kefir and only count 2 grams of carbohydrates (Dr. Goldberg has measured this in his own laboratory.) One cup will contain about 4 grams of carbohydrates. Daily consumption colonizes the intestine with these bacteria to handle small amounts of lactose in yogurt (or even sugar-free ice cream later.)". 

https://goo.gl/gtJMwK 

Esse link é o link do artigo se tu quiser ver na íntegra. Está em inglês, mas né, temos google tradutor. hehe 

@lowcarbarb muito obrigada mesmo, ganhei hoje o kefir e tô muito animada, mas os comentários não me ajudaram nem aki nem no Facebook! 😒 muito obrigada pela sua orientação 🙌🏻😘 

De nada, amada! <3 

Quantos kilos vc perdeu no desafio do ovo. To querendo começar hoje, mas já pulei o café da manhã. hahaha 

quem fez o desafio do ovo, é realmente necessário o ovo logo após acordar? costumo malhar em jejum pela manha e só tomo cafe da manha depois..ou seja 3 horas após acordar. 

@Mi_31 pode fazer o jejum! inclusive vai te ajudar. 

@lowcarbarb ótimo! vou tentar fazer esse desafio nos próximos 3 dias! =) 

eu fiz o desafio junto com jejum eliminei 3kilos não foi fácil mas vale a pena 

Me inas!! Não obtive o melhor resultado do mundo inteirinho não, somente 1700kg, mas desinchei tanto, meu rosto ficou tão fino, que dá impressão de ter perdido uns 10kg!! Hoje sigo firme na Cetogênica + JI, lembrando que não posso ser muito radical pois ainda amamento 😊