ellisdeboer's Notizen, 05 Jan 18

Yoghurt met maanzaad of noten 

Eet je nog steeds ketogeen Ellideboer? Ik ben zelf dol op het Keto-brood van kokosmeel, omdat het zo makkelijk is om mee te nemen en kan beleggen met waar je zin in hebt, kaas, pindakaas, eitje. ik ga proberen het recept hier te plakken: Keto Brood Van Kokosmeel 13 plakjes. heerlijke broodvervanger Ingrediënten 80 gr roomboter ¼ theel. xanthaangom 55 gr kokosmeel ½ theel. zeezout 7 middelgrote eieren 1 theel. wijnsteenbakpoeder Beschrijving verwarm de oven voor op 180 graden. zet een kleine siliconen cakevorm klaar. smelt de boter zachtjes. klop de eieren fluffy met ½ theel. zout en schenk dan de boter erbij terwijl je doorklopt. voeg kokosmeel, xanthaangom en wijnsteenbakpoeder toe en klop nog even door tot alles goed gemengd is. schenk het beslag in de vorm en bak in ca 50 min gaar en bruin.  

Zonnatura notenreep, Bakje noten, Kwark met fruit Wrap maken van havermout, gevuld met tonijn of kip en groente, Bananencake, Omelet gevuld met ham en groente, Rauwkost salade met gekookt ei en pijnboompitten. Zoiets..? Succes! 

en wat ik altijd lekker vind om mee te nemen, ook keto: salade van avocado, een gekookt eitje, paar uitgebakken spekjes, een tomaat, wat bosui. dressing van volle griekse yoghurt of mayo zonder suiker, met snufje kerrie, evt verse dille en een klein beetje olijfolie. Als je dit allemaal vast husselt en in een flinke bak doet kan je los daar bovenop nog wat ijsbergsla en/of rucola doen die je er pas door-husselt als je m gaat opeten. 

(voordeel van dat broodje vind ik trouwens ook dat je gelijk voor 3 of 4 dagen klaar bent met nadenken ;-) ) 

Ik ben zelf niet zn fan va kokosmeel, kan ik dat vervangen door iets anders? Ja ik eet nogsteeds lowcarb! 

Die salade klinkt ook geweldig😍 

Oh ja, ik maak voor mijn vriend vaak soep om mee te nemen als ie nachtdienst heeft. knapt ie altijd van op zegt ie :-) Courgettesoep: olijfolie of kokosolie warm laten worden, gesneden ui en knoflook fruiten. hele groene paprika in stukken erbij en meefruiten. 1 of 2 courgettes in stukken meebakken. zout, peper en kerrie erbij (ik vind een beetje gemalen komijn ook lekker erdoor). In eerste instantie halve liter water erbij en een minuut of 20 laten koken tot de groenten zacht genoeg zijn om te pureren. Daarna beslissen of je hem verder moet verdunnen. Evt opleuken met stukjes kip erdoor, maar hoeft natuurlijk niet. 

Heb ook recept voor Keto-brood van amandelmeel, errug lekker! zou ik alleen zelf niet meer dan 2 plakjes per dag van nemen, want zit natuurlijk veel meer kcal in dan die van kokosmeel. (maar goed, het vult goed hoor): Keto Brood Van Amandelmeel 13 plakjes. cake-achtig brood. makkelijk! Ingrediënten 80 gr roomboter 20 gr kokosolie 220 gr amandelmeel ¼ theelepel xanthaangom ½ theelepel zeezout 7 middelgrote eieren 1 theel. wijnsteenbakpoeder Beschrijving Oven voorverwarmen op 175 graden. cakeblik van 20x10 helemaal bekleden met (vochtig) bakpapier (echt doen!!). Boter en kokosolie smelten. de eieren met het zout helemaal dik en fluffy kloppen in de mixer. gesmolten boter en kokosolie erdoor kloppen. amandelmeel, bakpoeder en 1/4 theelepel xanthaangom erdoor kloppen. Beslag in het bakblik schenken en in de voorverwarmde oven in ongeveer 45-55 min. gaar bakken  

Die salade is idd fantastisch! ik doe ipv spekjes ook wel eens een half blikje tonijn erdoor, ook lekker! 

Helemaal super dankjewel! 

toppie! werksze en eet smakelijk! 

Wortels! :D 

gekookte eitjes