Quiche con masa de chia, relleno con cebolla, morrón y camarones.
La receta es muy simple.
Masa:
-3 cucharadas de chia.
-6 cucharadas de agua.
- sal.
-aceite de oliva (o el que tenga)
- 1 1/2 taza de harina de avena.
- agua si es necesario.
Se deja remojando la chia por media hora con las 6 cucharadas de agua, luego se le agregan los demás ingredientes y se revuelve. Se estira dentro de una fuente con los dedos enharinados, y la fuente previamente aceitada. Se mete al horno por 8 minutos.
Luego se prepara el relleno, yo saltié 1 1/2 cebolla con un pimiento morron, sal pimenté, luego agregue los camarones y un chorrito de vino blanco y dejé al fuego hasta que se evaporara el vino.
Por otro lado en la licuadora puse 3 huevos y una cajita de 200 ml de crema y una pizca de sal.
sobre la masa agregue el relleno de la cebolla, morrón y camarones, y sobre esto puse la mezcla de crema con huevo. se lleva al horno por 30 minutos a 200°C.
El relleno puede ser cualquiera.
