Elfje69's Notizen, 10 Dez 22

getopt met slagroom, beetje callowfit chocoladesaus en geraspte pure (keto) chocolade die ik vanmorgen nog in elkaar had geflanst 🧑‍🍳 

Lekker allemaal. Hoe heb je de foccacia gemaakt?  

Annemiek, ik heb eigenlijk het deeg gemaakt waar ik altijd Griekse pita's van maak en dat platgedrukt op een bakplaat en 20 min gebakken op 200 gr 🤭 Als je de hoeveelheden wilt moet je het zeggen dan kopieer ik ze zo wel ff. (Er was nix gezonds/dieet aan het brood hoor 🤪) 

Wat is dat bruine, langwerpige ding links van de boterhammen met kaas? En verder uiteraard weer een heerlijke dag!! 

Oh ja, een landjäger. Een gedroogd worstje 🤡 

Okee, m'n 1e gedachte was idd een woordje maar ging toch twijfelen 🙈 

Dankjewel , kan ik er waarschijnlijk ook flammkuchen mee maken 👍 

Ziet er weer heerlijk uit😋😋😋. Weer helemaal hersteld van de leuke London trip 🤔. prettige dag vandaag 💋 

Miekkie, ff wakker worden dan zal ik het ff plaatsen. 🥰 Voor flammkuchen is dit deeg veel te fluffy, daar kan je beter het basisrecept van Laura's Bakery voor gebruiken 😋 

160 gr melk, kamertemp 70 gr water, kamertemp 1 theel suiker 30 gr olijfolie 8 gr gist (2 theel) (of 1 zakje van 7 gr) 320 gr bloem 1 theel zeezout 1 theel gehakte tijmblaadjes Ik meng de gist met de bloem en roer dat goed door elkaar en in een mengbeker roer ik de rest goed door elkaar. Dan alles goed door elkaar kneden. Ik gebruik de machine omdat het een onwijs klef deeg is, maar je zou het ook eerst met een houten lepel door elkaar kunnen mengen en dan met de hand verder kneden op een met bloem bestoven werkblad. Eigenlijk maak je hier dus 6 griekse pita's van die je bakt in een koekenpan met olijfolie (ca 2,5 min per kant) maar ik doe het dus ook graag op een bakplaat en dan als focaccia bakken, ca 20 min op 200 gr 

oh ja, vóór het bakken heb ik m nog besproeid met een beetje olijfolie en er grof zout overheen gemalen en bestrooid met nog een beetje tijm 

Dankjewel 💞👍 

Baksze Miekkie 🥰