Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten
Bewertung:
Durchschnittliche Bewertung von FatSecret Mitgliedern
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vom Mitglied: mossum ![](https://m.ftscrt.com/static/member/b4ed5a37-7a0a-413c-b8d0-48a50c070e28_tiny.jpg)
Corn & Crab Chowder
A hearty, rich soup thickened with pureed sweet white corn and topped with lump crab.
Zutaten
Anleitung
- Drain canned crab, reserving liquid. Chop scallions; prepare two portions: 3 tablespoons and 1 tablespoon. Peel and mince ginger; prepare two portions: 1 teaspoon and 1 teaspoon. Juice the lemon; and prepare two portions: 1.5 teaspoons and remainder. Set aside 1/4 cup of the corn. Warm soup bowls.
- Bring remaining corn and milk to a boil in medium saucepan. Cover, remove from heat, let stand 10 minutes.
- Puree in blender. Add reserved crab liquid, 3 tablespoons scallions and 1 teaspoon ginger.
- Puree again until almost smooth. If using blender, return puree to saucepan. Bring to simmer and add 1.5 teaspoons lemon juice. Season to taste with freshly ground salt and pepper. Cover and set aside to retain heat while performing the next step.
- Melt butter in small skillet over medium heat. Add reserved 1/4 cup corn, saute 1 minute.
- Add crab, remaining scallions, remaining ginger, and remaining lemon juice. Stir just until warm.
- Divide soup among bowls. Place mound of crab mixture in center of each bowl.
- Note: this recipe can serve 2 for a hearty supper, or 4-6 if being served as a first course.
55 Mitglieder haben dieses Rezept ihrem Kochbuch hinzugefügt.
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![](https://m.ftscrt.com/static/images/box/membersicon.gif) Rezensionen
How in the world did this recipe end up with over 500 calories a serving?!?!?!
11 Jan 12 vom Mitglied: LLV
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Good! Very easy! Next time, I think I will add red peppers.
06 Feb 11 vom Mitglied: AudraVT
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Ernährungsübersicht:
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Es sind 540 Kalorien in 1 Portion Corn & Crab Chowder.
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![](https://m.ftscrt.com/static/images/icons/myfs_box_blue.gif) |
Kalorien Analyse: 20% fett, 65% kohlh, 15% eiw. |
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Nährwertangaben
Portionsgröße
pro portion
Energie
2260 kJ
27%
540 kcal
Fett
12,43g
18%
Gesättigte Fette
5,066g
25%
Einfach ungesättigte Fette
3,236g
Mehrfach ungesättigte Fette
2,844g
Kohlenhydrate
90,41g
35%
Zucker
5,2g
6%
Ballaststoff
0,2g
Eiweiß
20,41g
41%
Salz
0,46g
8%
Cholesterin
48mg
Kalium
617mg
31%
Kalorien Analyse:
Kohlenhydrate (65%)
Fett (20%)
Eiweiß (15%)
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*Basierend auf einem ETB von 2000 Kalorien
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