Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 5 Minuten
Mahlzeit Typ:
Hauptgerichte
Bewertung:
Durchschnittliche Bewertung von FatSecret Mitgliedern
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vom Mitglied: Afaustina ![](https://m.ftscrt.com/static/member/_celery_shared_tiny.jpg)
Pancetta Salmon Kebabs with Parsley Vinaigrette
While not low calorie, this yummy salmon dish is sure to impress.
Zutaten
Anleitung
- Mince the garlic. Cut salmon in to 1 1/2" chunks. Coarsely chop the parsley.
- Combine 1/4 cup oil, the vinegar, garlic, salt and 1/4 teaspoon pepper in a bowl and set aside.
- Heat grill to high, 450-550° F (230-290° C). In a large bowl, combine remaining tbsp. oil with remaining 1/4 teaspoon pepper. Turn salmon in oil to coat.
- Set out rows of 3 salmon chunks on a work surface. Unroll pancetta slices in to strips and wrap strips once or twice around the salmon, weaving long pieces between chunks. Skewer each row of salmon with chunks slightly separated.
- Oil cooking grate, using tongs and a wad of oiled paper towels. Set kebabs on grate, then grill, covered, turning once, until fish is barely cooked through, 4 minutes.
- Arrange kebabs on plates. Stir parsley into dressing: spoon on top of kebabs. Serve with warm crusty bread for dunking.
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Ernährungsübersicht:
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Es sind 450 Kalorien in 1 Portion Pancetta Salmon Kebabs with Parsley Vinaigrette.
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![](https://m.ftscrt.com/static/images/icons/myfs_box_blue.gif) |
Kalorien Analyse: 63% fett, 0% kohlh, 36% eiw. |
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Nährwertangaben
Portionsgröße
pro portion
Energie
1881 kJ
22%
450 kcal
Fett
30,99g
44%
Gesättigte Fette
5,978g
30%
Transfette
0g
Einfach ungesättigte Fette
15,951g
Mehrfach ungesättigte Fette
5,17g
Kohlenhydrate
0,43g
0%
Zucker
0,03g
0%
Ballaststoff
0,1g
Eiweiß
39,91g
80%
Salz
1,49g
25%
Cholesterin
86mg
Kalium
738mg
37%
Kalorien Analyse:
Kohlenhydrate (1%)
Fett (63%)
Eiweiß (36%)
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*Basierend auf einem ETB von 2000 Kalorien
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