Autumn Pearl's Notizen

36 bis 40 von 534

Seite: Vorheriges ... 4 5 6 7 8 9 10 11 12 ... Weiter

28 Januar 2018

С октября до середины января я ела примерно 50 гр белка в день (а может и меньше, не считала же), потому что вычитала в группе по кето про ужасный глюкогенез при избытке белка и всё такое. Но практика показала, что типовые нормы не всегда подходят, надо подбирать по себе. Как-то силовые стали падать и иммунитет не очень. 🍖 Подумала и подняла белок до 80 гр,, для контроля снова пришла считать. Прямо сразу стало лучше, прогресс на тренировках, простуды перестали донимать.
🥟 Плюс примерно раз в 2 недели ем углеводов около 120 гр в виде мучного (хочется именно грузинскую кухню, хинкали, хачапури). Больше не влезает 🤣🤣 Организм просто прекрасно реагирует, ничего не отекает, наоборот, фигура лучше, а в кетоз я возвращаюсь дня за полтора.

🏋️‍♀️ Ну и 3 тренировки в неделю на ноги тоже действуют позитивно, я даже прибавила немного в объеме бёдер.

🍰 Делала чизкейк по этому рецепту https://andychef.ru/recipes/cheesecake/ , только вместо малины залила черничным желе (черника замороженная, вода, желатин, лимонный сок, сахзам) и вместо коржа из печенья сделала песочный корж из ореховой муки (по 1 ст ложке миндальной и кокосовой муки, 30 гр масла, 1 яйцо, какао и сахзам). В начинке тоже сахзам, конечно, остальное по рецепту. Очень вкусно, на запеканку не похоже. По калориям 1/8 пирога 240 ккал, даже на дефиците легко вписать.
Фото автора рецепта.

(24 Kommentare)

18 Januar 2018

Для баланса - полезное 👍

Хорошая штука для загущения соусов и джемов - гуаровая камедь. Производится из плодов акации, состоит из неусвояемой клетчатки на 100%, то есть, калорийность можно не учитывать. Плюс этого порошка нужно совсем немного. Я добавляла в сливочный соус с грибами, на 500 мл сливок ушла одна щепотка камеди, даже меньше, чем соли. Вкуса и запаха не имеет, соус по ощущениям как классический бешамель.
Ещё хорошо посыпать ей ягоды в выпечке, чтобы сок не вытекал, вкуснее, чем с крахмалом.
В общем, на кето, низкоуглеводке и просто низких калориях - годно.
Покупала на fitparade.ru, есть ещё на сайтах для кондитеров и компонентов для косметики.

(20 Kommentare)

17 Januar 2018

1. То, что дорого стоит, по определению полезно. То, что стоит дёшево, рассчитано
на массового потребителя — бесполезно, а то и вредно.
Чёрная икра — полезно, икра мойвы — вредно.
Киноа — полезно, картошка — вредно.
Ледяная рыба — полезно, минтай — вредно.
Еда из «Urban Cafe», «MØS» — полезно, еда из «Макдональдса» — вредно.

2. Животные жиры вредны, растительные — безвредны (исключение — пальмовое масло, подсолнечное — в группе риска).
Оливковое масло — полезно, сливочное масло, свиное сало — вредно.

3. Красное мясо вредно кроме дорогих стейков.

4. Вся экзотическая еда или еда с выебистыми названиями полезна.
Дефлопе — полезно, ветчина — вредно.
Крутоны — полезно, сухарики — вредно.
Пумперникель с кумкватом — полезно, булка с вареньем — вредно.

5. Вся еда зелёного цвета полезна.
Примеры: паста с песто, руккола, водоросли, зелёные яблоки.

6. Всё, что в перечне ингредиентов указано как E вредно, вещество становится вредным от самого факта того, что приводится его E–обозначение.
Витамин C — полезно, E300 — вредно.

7. Всё, что содержит в названии указание на то, что это какое–либо химическое вещество (название «кислота», окончание на «–ол», «–ат» и т.п.), — вредно.
Витамин C — полезно, аскорбиновая кислота — вредно.
Витамин D3 — полезно, холекальциферол — вредно.

8. Добавление определения к названию компонента пищи снижает степень его вредности.
Соль — вредно (или, как минимум, бесполезно), морская соль — полезно, морская соль мёртвого моря — очень полезно.

9. Приготовленное на пару полезно, жареное — вредно.

10. Невкусное полезно.
Сырое брокколи — полезно (на самом деле комбо, т.к. действует также п.5), свиная отбивная — вредно.

11. Мясо толстых животных вредно (принцип симпатической магии в кулинарии).
Свинина, мясо кур–бройлеров — вредно, перепела — полезно.

12. Еда, которую делают на заводе или в большом хозяйстве — вредна, в фермерском хозяйстве — полезна.

13. Любые пищевые добавки вредны, тем вреднее, чем непонятнее их названия. Еда без добавок полезна. Исключение — добавки с ярко выраженной этнической темой в названии.
Рыба Фугу — полезно, рыба Фугу с солью — менее полезно, рыба Фугу с хлоридом натрия — очень вредно, рыба Фугу с глутаматом натрия — смертельно опасно, рыбу Фугу с адзи–но–мото — очень полезно.

14. Если что–то ручной работы, то это полезнее.
Пельмени — вредно, пельмени ручной лепки — полезно.
Конфеты вредно, конфеты ручной лепки — полезно.

15. Сладкое вредно, особенно сахарозаменители (кроме сахарозаменителей с более «природными» названиями).
Сахар — вредно, цикламат, сахарин — смертельно вредно, фруктоза — полезно, стевия — очень полезно.

16. Большие красивые и крупные фрукты вредны, т.к. несомненно являются ГМО.

(133 Kommentare)

28 Dezember 2017

Что хочу сказать. В воскресенье пила шампанское (немножко), ела клубнику и конфеты с предсказаниями и сахаром (праздновали с одногруппниками), потом ночью шаурму и ничего. Как-то проще стала относиться к жизни. И соответственно жизнь ко мне.
А ведь ещё есть время купить платье!

(1 Kommentar)

18 Dezember 2017

Уже месяца полтора ничего не пекла, питаюсь простыми продуктами, скучно живу (сарказм). Но вчера решила отрепетировать Киевский кето-торт на случай, если на праздник останемся дома (пока не понятно, можем ускакать в последнюю минуту). После нескольких неудач предпочитаю на праздники не готовить неизвестные блюда, не всегда удачная адаптация бывает или у меня с автором разные представления о вкусном.

Рецепт:
5 яичных белков, 40 гр миндальной муки, 100 гр фундука, 100 гр эритритола, несколько капель стевии, несколько капель лимонного сока, щепотка соли.
Взбиваем белки с щепоткой соли до твёрдых пиков, добавляем сахзамы, аккуратно вводим муку и орехи, капаем лимонный сок. Выпекаем в двух формочках сначала на 170 градусах 15-20 минут, потом на 140 градусах 1,5-2 часа, потом выключаем духовку, оставляем с приоткрытой дверцей на несколько часов или на ночь. В общем, чем более сушеные коржи хотим, тем дольше сушим.

Крем:
5 желтков, 100 мл 33% сливок, сахзам по вкусу (не эритритол, он хрустит), пачка сливочного масла, 2 ст ложки какао.
Взбиваем желтки с сахзамом, добавляем горячие сливки, ставим это всё на водяную баню и мешаем до загустения. Потом остужаем до тёплого состояния, помешивая, и добавляем мягкое масло постепенно (но не жидкое). Потом какао.

Украшать торты хронически не умею, сорри.

По вкусу - абсолютно реальный Киевский торт, как Рошен. Правда, я пересластила крем Фитпарадом, который пудра эритрита + стевия, он намного слаще, чем написано на пачке и горчит. Но какао горчинку берет на себя, типа, это горький шоколад 😂😂 В целом простой и удачный торт, ещё бы украшать научиться.

(14 Kommentare)

Autumn Pearl's Gewichtsverlauf

Kompletten Verlauf ansehen