Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 35 Minuten
Mahlzeit Typ:
Hauptgerichte
Bewertung:
Durchschnittliche Bewertung von FatSecret Mitgliedern
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Un plat d'endives (chicons pour les nordistes) au jambon, avec béchamel maison. Rien que du traditionnel, un régal.
Zutaten
Anleitung
- Faire cuire les endives à la vapeur, les laisser égoutter 1/2 journée environ (le soir pour le lendemain, par exemple). Préchauffer le four à 210°.
- Faire fondre le beurre à feu doux avec la farine (pour la béchamel). ajouter le lait tiédi. Saler, poivrer, ajouter la muscade, et laisser mijoter pendant que vous préparez les endives.
- Enrouler chaque endive dans une tranche de jambon. Les poser une fois rouler dans un plat allant au four, bien serrées. Mettre la béchamel dessus, et parsemer de 40gr d'emmental rapé.
- Laisser gratiner au four 30 minutes environ. Bon appétit.
- Perso, je compte deux endives par personnes, et je ne mange "que çà". si vous souhaitez un repas plus varié, servez une seule endive, et n'oubliez pas de diviser par deux l'apport calorique.
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 Rezensionen
c'est bon mais riche je pense !ça fait combien de calories ?
mes endives je les fait cuire à la vapeur.
29 Jan 18 vom Mitglied: finette14
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Je fais braiser les endives c’est plus goûteux et enlève le problème de l’eau des endives bouillies. Pour changer je fais parfois avec des blancs de poireaux. Pour alléger la béchamel: lait de soja ou autre jus végétal sans arôme, beurre allégé, maïzena. C’est aussi bon que la béchamel classique.
20 Jan 18 vom Mitglied: monalisamc
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je fais une bechamel sans beurre avec du lait écrémé et de la maizena
25 Okt 17 vom Mitglied: Maried7
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sympa et rapide. merci
06 Jan 17 vom Mitglied: barina
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Ernährungsübersicht:
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Es sind 502 Kalorien in 1 Portion Endives au Jambon.
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Kalorien Analyse: 40% fett, 36% kohlh, 23% eiw. |
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Nährwertangaben
Portionsgröße
pro portion
Energie
2102 kJ
25%
502 kcal
Fett
23,94g
34%
Gesättigte Fette
13,304g
67%
Einfach ungesättigte Fette
5,299g
Mehrfach ungesättigte Fette
1,769g
Kohlenhydrate
48,19g
19%
Zucker
9,09g
10%
Ballaststoff
32,8g
Eiweiß
30,98g
62%
Salz
2,39g
40%
Cholesterin
74mg
Kalium
3394mg
170%
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Kalorien Analyse:
Kohlenhydrate (37%)
Fett (40%)
Eiweiß (23%)
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*Basierend auf einem ETB von 2000 Kalorien
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