Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Bewertung:
Durchschnittliche Bewertung von FatSecret Mitgliedern
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vom Mitglied: Xavi
Fresh Pea Soup
An easy "fresh" pea soup using peas which have not been dried like regular split pea soup.
Zutaten
Anleitung
- In a hot saucepan, coat with oil and brown onions and then garlic, about 5 minutes.
- Season with salt and pepper.
- Add chicken stock and bring to a boil.
- Add the peas and cook until soft, about 5 to 8 minutes, check often. Do not overcook or they will darken.
- During the last minute, add the spinach.
- Immediately blend using a hand blender and when pureed, check for seasoning.
- Soup will be a bit thick which is fine but for better texture strain or use a food mill. This last step is optional.
- You can add a drizzle of basil oil to make this extra fancy. Serve with seared scallops for quick summer meal.
369 Mitglieder haben dieses Rezept ihrem Kochbuch hinzugefügt.
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Rezensionen
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Try making this vegan by using vegetable broth and adding a few drops of Truffle oil. The funkiness of the truffle oil is just awesome. I made 2 versions of this soup - 1 with ham (4 star) and 1 with truffle oil (5 star) All of my guests preferred the one with truffle oil. (The little bit of oil does not add much in the way of calories.
19 Aug 13 vom Mitglied: Wellthy Woman
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Delicious! I love this soup
27 Feb 13 vom Mitglied: portacula
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It was very filling. I added some ham to it as well.
05 Feb 13 vom Mitglied: SLPMGR
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2pts
15 Mai 10 vom Mitglied: Susie-Q
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I actually make this soup often. I love it.
28 Okt 09 vom Mitglied: Deana Garcia
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Made this today, on a cold, rainy day. So good. I even was able to share it with my 5 mo old,(strained it a bit). Since it was all fresh veggies it felt good to give her something I made instead of having to feed her from a jar. 5 stars!!
26 Okt 09 vom Mitglied: bgutierrez
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This is a delicious soup and so easy to make!
20 Okt 07 vom Mitglied: Paperback_Suicide
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Ernährungsübersicht:
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Es sind 138 Kalorien in 1 Portion Fresh Pea Soup.
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Kalorien Analyse: 12% fett, 60% kohlh, 28% eiw. |
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Nährwertangaben
Portionsgröße
pro portion
Energie
578 kJ
7%
138 kcal
Fett
1,87g
3%
Gesättigte Fette
0,267g
1%
Einfach ungesättigte Fette
0,699g
Mehrfach ungesättigte Fette
0,591g
Kohlenhydrate
21,97g
8%
Zucker
9,41g
10%
Ballaststoff
6,2g
Eiweiß
10,16g
20%
Salz
1,52g
25%
Cholesterin
0mg
Kalium
533mg
27%
Kalorien Analyse:
Kohlenhydrate (60%)
Fett (12%)
Eiweiß (28%)
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*Basierend auf einem ETB von 2000 Kalorien
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